আপেল সিডার ভিনেগার: ব্যবহারসমূহ

 

ওভারভিউ:

  • আপেল সিডার ভিনেগার আপেলের একটি ফার্মেন্টেড জুস৷ আপেল জুসের মতই এটায় রয়েছে পেক্টিন; ভিটামিন বি ১, বি ২ এবং বি ৬; বায়োটিন; ফলিক এসিড; নিয়াসিন; প্যান্টোথিনিক অ্যাসিড; এবং ভিটামিন সি৷ এছারাও রয়েছে অল্প পরিমানের মিনারেল সোডিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আইরন, এবং ম্যাগনেসিয়াম। আপেল সিডার ভিনেগারে প্রচুর পরিমানের অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং সাইট্রিক অ্যাসিড থাকারও সম্ভাবনা রয়েছে, এবং এটা ঔষধ তৈরি করতেও ব্য়বহার করা হয়৷ এটি সাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।
  • আপেল সিডার ভিনেগার একা বা মধুর সঙ্গে মিশিয়ে দুর্বল হাড় (অস্টিওপোরোসিস), ওয়েইট লস, পা ব্যথা, পেট খারাপ, গলা ব্যাথা, সাইনাস প্রব্লেম, হাই ব্লাড প্রেসার, আর্থ্রাইটিস দূর করতে, বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা শরীর থেকে পরিত্রাণ পেতে, এজিং প্রসেসকে ধীর করতে, কোলেস্টেরল কমাতে, এবং ইনফেকশন লড়াই করতে  ব্য়বহার করা হয়৷
  • এটি ত্বকের জন্য খুবই উপকারী। অনেকেই ত্বকে ব্রণ ও সানবার্ন দূর করতে, স্কিন টোনার ও শিংগল ভ্যাকসিন হিসেবে, এবং ড্যান্ড্রাফ দূর করতে আপেল সিডার ভিনেগার লাগিয়ে থাকেন৷ তার পাশাপাশি খাবারে ফ্লেভারিং এজেন্ট হিসেবেও আপেল সিডার ভিনেগার ব্য়বহার করা হয়৷
  • আপেল সিডার ভিনেগার আপেলের একটি ফার্মেন্টেড জুস, কিন্তু কিছু আপেল সিডার ভিনেগার পণ্যে কি কি আছে তা জানা কঠিন হয়ে যেতে পারে। ল্যাবরেটরি অ্যানালাইসিসের মাধ্য়মে বিভিন্ন বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ আপেল সিডার ভিনেগারের ট্যাবলেটে বিস্তৃত প্রকরণ দেখা যায়৷ প্রায় ১% থেকে ১০.৫৭% এ এসিটিক অ্যাসিডের পরিমাণ৷ সাইট্রিক অ্যাসিড এর পরিমান ০% থেকে প্রায় ১৮.৫% পাওয়া যায়৷ পণ্য লেবেলের তালিকাভুক্ত উপাদানগুলো ল্যাবরেটরি অ্যানালাইসিসের সাথে মেলেনি৷ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অপেল সিডার ভিনেগার সংক্রান্ত কোন লিখিত আইন নেই, এবং তাই এই বাণিজ্যিক পণ্যে আসলেও কোন আপেল সিডার ভিনেগার রয়েছে কিনা এই অ্যানালাইসিসের মাধ্য়মে বলা অসম্ভব৷

এটা কিভাবে কাজ করে?

আপেল সিডার ভিনেগার আপেলের একটি ফার্মেন্টেড জুস যেটায় রয়েছে এসিটিক এসিড এবং বিভিন্ন ধরনের নিউট্রিয়েন্ট, যেমন বি ভিটামিন এবং ভিটামিন সি৷ আপেল সিডার ভিনেগার রক্তের শর্করার মাত্রা ডায়াবেটিসের রোগীদের মধ্যে কমিয়ে দিতে পারে।

 

Contributor: Tarif Tahmeed Khan

Bangladesh University of Professionals (BUP)

আরও গল্প

একটা মুভি দেখা কি এতই ...

এই কি জীবনের সব?

কেন আমি কখনো বৃষ্টিতে ভিজতে ...

আরও গল্প

মধুর উপকারিতা

হেলথকেয়ার ব্লগ
3 weeks ago

স্বাস্থ্য রক্ষায় রসুন

হেলথকেয়ার ব্লগ
3 weeks ago

১০০ রোগের ঔষধ একটি নিম গাছ

হেলথকেয়ার ব্লগ
1 month ago